Вкъщи обичаме баницата мекичка – ето какво ѝ слагам, за да стане като памук, а плънката да се топи в устата

Има ли по-желана закуска за българина от баницата ? Веднага отговаряме – не! Вкусното съчетание на кори, яйца и сирене омайва с аромата и вида си, така че няма как да не посегнеш за парченце. Има толкова разновидности на традиционната баница , че тук няма да ни стигне времето да ги изреждаме.

Днес обаче решихме да ви представим рецептата за една изключително мека и пухкава баница , с която ще зарадвате приятно домочадието и гостите си. Продуктите са традиционни с няколко малки добавки, които придават на обикновената баница мекота и нежна текстура. Ето как се прави фантастично мекичка баница като памук :
Баница като памук
Продукти:

1 пакет фино точени кори / 500 г/

4 яйца

2 с.л. заквасена сметана (може и кисело мляко)

1 ч.л. сода бикарбонат

1/2 пакет бакпулвер

100 мл олио

130 г брашно

150 г разтопено масло

500 г краве сирене
Начин на приготвяне:

Разтворете содата в киселото мляко, а щом шупне хубаво, прибавете бакпулвера. В купа смесете получената млечна смес заедно с яйцата, заквасената сметана, олиото и брашното. Разбъркайте, така че да няма бучки.

В отделен съд разтопете маслото.

Подгответе си и сиренето, като го натрошите на много ситно.

Подходяща тава покрийте с хартия за печене. Намажете корите две по две с масло и отгоре разпределете от млечната смес. Поръсете със сирене и навийте на руло, откъм дългата страна на корите.

Подредете рулата в тавата – ако е правоъгълна, просто ги наредете едно до друго, ако е кръгла – направете охлювче, като започнете от средата на съда.

Готовата баница полейте с останалото масло и по желание поръсете със сусам.

Изпечете я на 180 градуса до готовност (около 30 мин.). Изпечената баница извадете и поръсете с малко вода. Покрийте я с кърпа и оставете да се задуши за кратко.